將軍區蘆筍栽種面積近40公頃，年產值逾1億元，近年來農會輔導農民運用設施栽培方式種植蘆筍，目前搭建網、溫室的面積約15公頃，年產量450公噸，農會契作的部分則有2.7公頃，已打入超市、飯店供應鏈，而農會也將蘆筍採收出廠時會切割掉的粗纖維部分，加上南瓜、牛蒡做成香鬆，開發出第一項蘆筍加工產品。



將軍區農會昨日信用卡里程數換機票舉辦蘆筍產業成果發表，推出最新上市的「蘆筍香鬆」，總幹事吳明成表示，今年契作收購的蘆筍已經近2公噸，經過檢驗後，陸續分裝出貨，採收時會切除蘆筍根部纖維較粗的部分，占整支蘆筍的3分之1，實在很可惜，經過再利用研發出香鬆後，可說「整支蘆筍都是寶」。農會開發的「蘆筍香鬆」除了7成原料是蘆筍外，還加入牛蒡、南瓜，增加口感及風味，即日起上市，也成為在地新特產，還會推廣到旅遊中心、小吃攤，讓遊客都有機會品嘗。(中國時報)

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